Wenn zum Abendessen plötzlich kein Brot mehr da ist, muss man nicht unbedingt noch einkaufen gehen. Diese schnellen Joghurtfladen werden ohne Hefe zubereitet und direkt in der Pfanne gebacken. Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt, braucht keine lange Gehzeit und bekommt außen feine goldene Stellen.
Das Geheimnis für die weiche Mitte ist der Joghurt. Er macht den Teig geschmeidig und verhindert, dass die Fladen trocken werden. Gleichzeitig sorgt Backpulver für etwas Volumen, sodass sie nicht wie harte Cracker, sondern wie weiche, flexible Fladenbrote auf den Teller kommen.
Die Fladen
