Pfannkuchen ähnlich wie auf dem Foto servieren möchten, bereiten Sie eine einfache, glatte Creme zu:
- 150 g feiner Quark
- 2 EL Naturjoghurt
- 1–2 TL Honig oder Zucker
- etwas Vanillezucker
Verrühren Sie alles oder pürieren Sie es kurz. Füllen Sie die Pfannkuchen erst unmittelbar vor dem Servieren mit der Creme.
Tipps, damit die Pfannkuchen nicht reißen
- Verwenden Sie feinen Quark aus dem Becher, keinen bröckeligen Quark in Blockform.
- Pürieren Sie den Teig wirklich glatt.
- Lassen Sie die erste Seite gut fest werden und wenden Sie den Pfannkuchen nicht zu früh.
- Arbeiten
