Champignons können unglaublich aromatisch schmecken, wenn sie richtig gebraten werden. Viele geben die Pilze jedoch zu früh in die Pfanne oder braten zu viele auf einmal. Dann verlieren sie Wasser und werden eher weich als goldbraun.
Bei dieser cremigen Champignon-Pasta werden die Pilze zuerst kräftig angebraten. Erst danach kommen Zwiebeln, Knoblauch und die cremige Soße dazu. So bleiben die Champignons aromatisch und geben dem Gericht eine angenehm herzhafte Note.
Das Rezept ist einfach genug für einen normalen Wochentag, wirkt auf dem Teller aber deutlich besonderer als eine gewöhnliche Nudelpfanne.
