Das Rezept, das jeder kennen sollte: Omas Rinderrouladen zum Dahinschmelzen

TL schwarzer Pfeffer

1 TL Speisestärke

2 EL kaltes Wasser

Zubereitung

1. Die Rinderrouladen ausbreiten und mit Küchenpapier trocken tupfen. Jede Scheibe dünn mit Senf bestreichen. Eine Zwiebel fein hacken und die Gewürzgurken in schmale Streifen schneiden. Die Möhren und die übrigen Zwiebeln grob würfeln.
2. Auf jedes Stück Fleisch etwas gehackte Zwiebel und Gurkenstreifen legen. Die Seiten leicht nach innen einschlagen und die Rouladen fest aufrollen. Mit Küchengarn binden oder mit Rouladennadeln verschließen. Außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Das Rapsöl in einem schweren Schmortopf erhitzen. Die Rouladen portionsweise von