Bei der Paprika lohnt es sich, nicht alle Farben durch grüne Paprika zu ersetzen. Rote und gelbe Schoten sind milder und geben der Soße eine natürliche Süße. Wer mehr Schärfe mag, kann eine kleine Prise Chiliflocken hinzufügen, ohne die Grundidee des Gerichts zu verändern.
Die Konsistenz lässt sich leicht anpassen. Ist die Soße zu dick, genügt ein Schuss Wasser. Ist sie zu dünn, kann sie einige Minuten ohne Deckel einkochen. Der Frischkäse sollte immer bei milder Hitze eingerührt werden, damit die Soße glatt bleibt.
Serviervorschlag und Aufbewahrung
Den Reis auf
