- servieren.
Tipps für die knusprige Kruste
Die Röschen sollten nicht zu klein geschnitten werden. Kleine Stücke werden schnell weich und können unter der Kruste verschwinden. Mittelgroße Röschen bieten genug Oberfläche für die Käsebrösel-Mischung und bleiben innen angenehm saftig.
Wer eine besonders kräftige Röstfarbe möchte, kann in den letzten zwei Minuten kurz die Grillfunktion einschalten. Dabei unbedingt am Ofen bleiben, weil Semmelbrösel und Käse sehr schnell dunkel werden. Die Kruste soll goldbraun, aber nicht bitter sein.
Für eine noch frischere Note können nach dem Backen einige Tropfen Zitronensaft und etwas Schnittlauch
