Der wichtigste Trick steckt nicht im Hackfleisch: So bleiben diese Frikadellen innen zart

1. nach unter ständigem Rühren dazugießen. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
2. Die Frikadellen wieder in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze etwa 8 Minuten in der Soße ziehen lassen. Die Soße soll leicht eindicken, aber nicht stark kochen.
3. Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter erwärmen und zu den Kartoffeln geben. Alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Tipps für zarte Frikadellen

Die Semmelbrösel sollten wirklich vollständig quellen, bevor sie mit dem Hackfleisch vermischt werden. Dieser