Äpfel wie Elstar, Boskoop oder Jonagold. Sehr weiche Äpfel geben viel Flüssigkeit ab und können die Mitte des Kuchens schwer machen. Die Apfelstücke müssen nicht perfekt gleich aussehen. Gerade die kleinen Unterschiede sorgen für die typische hausgemachte Optik.
Wer keine Mandeln verwenden möchte, lässt sie einfach weg. Die Äpfel und der Zimt reichen für ein schönes Aroma. Eine dünne Schicht Puderzucker genügt; der Kuchen soll nicht überzuckert werden.
Servieren und Aufbewahren
Der Kuchen schmeckt lauwarm oder vollständig ausgekühlt. Besonders gut passt ein Löffel leicht geschlagene Sahne oder Naturjoghurt dazu. Auch
