Dieser kleine Schritt macht die Brokkoli-Nudel-Pfanne so cremig – in 30 Minuten ist sie fertig

2 TL frisch geriebene Muskatnuss

1/2 TL Salz für die Soße

1/4 TL schwarzer Pfeffer

2 EL gehackte Petersilie

1 TL Salz für das Nudelwasser

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit reichlich Wasser aufsetzen und 1 TL Salz hinzufügen. Während das Wasser heiß wird, den Brokkoli waschen und in mittelgroße Röschen teilen. Den geschälten Strunk in dünne Scheiben schneiden. So wird nichts verschwendet und die Strunkstücke garen genauso schnell wie die Röschen.
2. Die Nudeln nach Packungsangabe in das kochende Salzwasser geben. Etwa vier Minuten vor Ende der Garzeit den