sein.
Erhitzen Sie die restliche Milch in einem Topf bis kurz vor dem Siedepunkt. Gießen Sie sie unter ständigem Rühren langsam zur Eiermischung. Geben Sie alles zurück in den Topf und kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze. Rühren Sie dabei ununterbrochen, besonders am Topfboden, bis die Creme eindickt. Das dauert normalerweise 3 bis 5 Minuten.
Nehmen Sie die fertige Creme vom Herd und rühren Sie die Butter unter. Decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, sodass die Folie direkt auf der Creme liegt. So bildet sich keine Haut. Lassen
