- Masse soll hell und luftig werden.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen. Die Mischung abwechselnd mit 100 ml Milch kurz unter die Buttermasse rühren. Nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Zu langes Rühren macht den Kuchen unnötig fest.
- Etwa zwei Drittel des hellen Teigs in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Das Kakaopulver mit zwei Esslöffeln Milch verrühren und unter das restliche Drittel Teig heben. Den dunklen Teig in mehreren Streifen auf dem hellen Teig verteilen.
- Eine Gabel oder ein
Dieser Marmorkuchen sieht aus wie vom Bäcker – der Teig bleibt dank dieses Schritts wunderbar saftig
