- dünnes Holzstäbchen spiralförmig durch beide Teige ziehen. Nicht zu oft rühren, sonst verschwinden die klaren Marmorlinien. Zwei bis drei größere Bewegungen reichen für ein schönes Muster.
- Die Form auf die mittlere Schiene stellen und den Marmorkuchen 50 bis 55 Minuten backen. Nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe an der hellen Stelle machen. Bleibt kein flüssiger Teig kleben, ist der Kuchen fertig. Wird die Oberfläche zu dunkel, kann sie locker mit Backpapier abgedeckt werden.
- Den Kuchen zehn Minuten in der Form ruhen lassen. Danach vorsichtig lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen
Dieser Marmorkuchen sieht aus wie vom Bäcker – der Teig bleibt dank dieses Schritts wunderbar saftig
