Kokos- und Kakaoroulade aus einem Teig: Sie reißt nicht, bricht nicht und schmeckt wie aus einer feinen Konditorei

von etwa 20 × 30 cm vor und legen Sie sie mit Backpapier aus. Wenn Sie nur ein Blech haben, ist es praktischer, jede Teigvariante einzeln vorzubereiten und zu backen, damit die Eiermasse während des Wartens nicht zusammenfällt.

3. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf

Schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Handmixer etwa 8 bis 10 Minuten lang. Die Masse muss deutlich heller werden, ihr Volumen vergrößern und einen dicken Schaum bilden.
Teilen Sie die Eiermasse in zwei gleich große Teile. Am besten wiegen Sie