Kokos- und Kakaoroulade aus einem Teig: Sie reißt nicht, bricht nicht und schmeckt wie aus einer feinen Konditorei

sie ab, damit beide Rouladen ungefähr gleich groß werden.

4. Bereiten Sie den hellen und den Kakaoteig zu

Sieben Sie 80 g Mehl in die erste Hälfte des Schaums. Sieben Sie in die zweite Hälfte 70 g Mehl, das Sie zuvor mit 10 g Kakao vermischt haben.
Arbeiten Sie die trockenen Zutaten mit einem Teigschaber vorsichtig und mit Bewegungen von unten nach oben ein. Rühren Sie nicht zu lange, damit der Teig luftig bleibt.

5. Backen Sie beide Biskuitböden

Verstreichen Sie den hellen und den Kakaoteig jeweils zu einer dünnen,